Lufttorkad och kallrökt ”bockakorv”
När våra bockkillingar är stora nog att skiljas av från sina mödrar får de gå hela sommaren på vår ö och beta tillsammans med våra vuxna bockar och grannbondens kossor. När hösten kommer slaktas ungbockarna, av köttet låter vi tillverka en underbar bocksalami som säljs direkt av oss.
